|
|
Spaghetti Con Carciofi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g spaghetti
2 jonge artisjokken
1 ei
1/2 ui
50 g parmezaanse kaas
zout en peper
olijfolie
1 citroen
boter
tijm
oregano
paprikapoeder
water
bouillonblokje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de artisjokken klaar door de bovenste bladeren en het steeltje te verwijderen en snij ze in zeer dunne schijfjes.
Bewaar deze in water met citroensap.
Laat de kleingesneden ui in olie en boter bruin worden en doe de artisjokkenschijfjes erbij.
Als ook de artisjokken bruinen het water toevoegen en op hoog vuur gaar laten worden.
In een kom de eieren kloppen, de helft van de parmezaanse kaas en zout, peper en kruiden naar smaak toevoegen.
Kook de spaghetti al dente in water met bouillonblokje.
Laat de pasta uit lekken en het eimengsel onder goed roeren toevoegen.
Voeg de gare artisjokken en ui toe en meng dit
Bestrooi het met het laatste gedeelte parmezaanse kaas
|
|
|